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《 カニの豆知識 》
PESCADORとは
 スペイン語で「漁師」を意味します。当店の店主は、網元の家に生まれ、文字通り「漁師」として、この絶品のディープシーレッドクラブを自ら獲っていました。
ディープシーレッドクラブはこんな貴重なカニです。
産地 : 南アフリカ大陸の西海岸にあるナミビアという国のウォルビスベイ沖の深海600〜1000mにいる大変貴重なカニです。深い海は水温が低いため、季節を問わず食べることができ、ギッシリと詰まった身の濃厚な甘さと味わい深さで、世界中の人を虜にしています。
美味しさの秘密
デープシーレッドクラブは船上で独自の手法によりボイル、急速冷凍することで新鮮な風味をそのまま味わうことができます。美味しさの秘密は、必須アミノ酸にあることが証明されています。(朝霞食品分析センター調べ)
  必須アミノ酸 デープシレッドクラブ ずわいカニ(カナダ産) ずわいカニ(ロシア産)
  フロリン 490mg/100g 50mg/100g 34mg/100g
  アラニン 210mg/100g 96mg/100g 90mg/100g
  ロイシン 63mg/100g 19mg/100g 6mg/100g
  バリン 49mg/100g 19mg/100g 12mg/100g
  イソロイシン 39mg/100g 18mg/100g 7mg/100g


ディープシーレッドクラブの原産地 : 南アフリカ大陸  ナミビア国の沖
 

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ディープシーレッドクラブ



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